Untersuchungen des Wirtschaftsprüfungsunternehmens UHY Hacker Young haben gezeigt, dass die Bierherstellung immer noch auf dem Vormarsch ist, da im Vereinigten Königreich im Jahr bis zum 31. März 2022 200 neue Braulizenzen ausgestellt wurden, was einer Gesamtzahl von 2.426 entspricht.
Obwohl dies eine beeindruckende Lektüre ist, hat sich der Boom bei Brauereigründungen tatsächlich verlangsamt.Das Wachstum ging im dritten Jahr in Folge zurück, wobei der Anstieg von 9,1 % für 2021/22 fast die Hälfte des Wachstums von 17,7 % im Jahr 2018/19 ausmachte.
James Simmonds, Partner bei UHY Hacker Young, sagte, die Ergebnisse seien immer noch „bemerkenswert“: „Der Reiz, eine Handwerksbrauerei zu gründen, bleibt für viele bestehen.“Ein Teil dieser Anziehungskraft besteht in der Chance auf Investitionen großer Bierkonzerne, wie es beispielsweise der Fall war, als Heineken letztes Jahr die Kontrolle über die Brixton Brewery übernahm.
Er stellte fest, dass diejenigen Brauereien, die vor einigen Jahren einen Vorsprung hatten, im Vorteil seien: „Einige britische Brauereien, die erst vor ein paar Jahren neu gegründet wurden, sind heute weltweit wichtige Akteure.Sie haben jetzt Zugang zu einem Vertrieb sowohl im Gastronomie- als auch im Off-Trade-Bereich, mit dem jüngere Brauer noch nicht mithalten können.Allerdings können Startups durch lokale und Online-Verkäufe immer noch schnell wachsen, wenn sie über das richtige Produkt und die richtige Marke verfügen.“
Die Zuverlässigkeit der Daten wurde jedoch von einem Sprecher der Society of Independent Brewers in Frage gestellt: „Die neuesten Zahlen von UHY Hacker Young können ein irreführendes Bild von der Anzahl der im Vereinigten Königreich tätigen Craft-Brauereien vermitteln, da sie diejenigen einschließen, die eine Brauerei besitzen.“ Braulizenz und nicht diejenigen, die aktiv brauen, das sind rund 1.800 Brauereien.“
Obwohl Simmonds anmerkte, dass „die Herausforderung, ein Start-up in der Branche zum Erfolg zu führen, heute größer ist als je zuvor“, haben sowohl alte als auch neue Brauereien mit Schwierigkeiten aufgrund von Lieferkettenproblemen und steigenden Kosten zu kämpfen.
Im Mai sagte Alex Troncoso von Lost & Grounded Brewers in Bristol gegenüber db: „Wir sehen auf breiter Front deutliche Steigerungen (10–20 %) bei allen Arten von Inputs, wie etwa Karton- und Transportkosten.“Löhne werden in naher Zukunft äußerst relevant werden, da die Inflation Druck auf den Lebensstandard ausübt.“Kritisch waren auch die Gerste- und CO2-Knappheit, wobei die Versorgung mit Gerste durch den Krieg in der Ukraine stark beeinträchtigt wurde.Dies wiederum hat dazu geführt, dass die Bierpreise gestiegen sind.
Trotz des Brauereibooms besteht bei den Verbrauchern große Sorge, dass unter den gegenwärtigen Umständen ein Pint für viele zu einem unerschwinglichen Luxus werden könnte.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 05.09.2022