Ich fürchte, von allen Bieren hat kein Bierstil so stark vom gestiegenen Gesundheitsbewusstsein profitiert wie Gose.Vor den 90er Jahren kannten nur wenige Menschen Gose, ein deutsches Sauerbier mit Koriandersamen und Salz.Bis 2017 hatten sich bereits 90 Brauereien für die GABF-Kategorie Oktoberfest-Gose angemeldet, 2018 waren es bereits 112.
Die Boston Beer Company war wohl eine der ersten Brauereien, die „Erholung“ zum Verkaufsargument für Gose machte.Gose hat einen niedrigen Alkoholgehalt, normalerweise 3,8–4,8 %, und kann durch Schweiß verlorene Elektrolyte wieder auffüllen, was Gose zum „Gatorade unter den Bieren“ macht.Während des Boston-Marathons 2012 versuchte die Boston Beer Company, Gose mit Sport in Verbindung zu bringen.Sie haben ein Fassbier namens 26.2 Brew (was 26,2 Meilen für den Marathon bedeutet) eingeführt, das nur in Bars und Restaurants entlang der Strecke erhältlich ist.
Im Jahr 2019 passte die Boston Brewing Company das Rezept an, um 26.2 Brew in Flaschen, Dosen und Fässern auf den Markt zu bringen, und brachte dieses Jahr eine Ausgabe zum 10-jährigen Jubiläum heraus.Sie gründeten sogar eine Firma namens Marathon Brewing Company, um für das Bier zu werben.
Shelley Smith, F&E- und Innovationsmanagerin bei der Boston Beer Company, ist selbst eine erfahrene Marathonläuferin und Triathletin.„Wir haben die Läufer gefragt, welches Bier sie nach dem Rennen trinken möchten“, sagte sie.Shelley ist davon überzeugt, dass sich der Trinker von anderen Craft-Beer-Trinkern unterscheidet, weshalb sie gezielt ein neues Unternehmen gründet und verschiedene Marathons sponsert.
Die historische Version von 26.2 Brew verwendete rosafarbenes Himalaya-Meersalz anstelle von normalem Speisesalz, eine bei amerikanischen Brauern beliebte Praxis.Zum Beispiel persisches Blausalz aus dem Iran und Pakistan, Tahiti-Vanillesalz mit Vanillegeschmack und Fichtenspitzensalz mit Pflanzengeschmack.Einige Spezialsalze enthalten Spurenelemente, aber der Gehalt ist sehr gering, aber der Preis ist hoch und der Wert, den es bringt, dient hauptsächlich der Vermarktung.
Sam Calagione, Gründer der Dogfish Head Brewery, ist ein großer Fan deutscher Sauerbiere und beschreibt sein SeaQuench Ale als das am schnellsten wachsende Bier des Unternehmens.In diesem Wein werden schwarze Limette, Limettensaft und Meersalz verwendet, eine Mischung aus Kölnisch Wasser, Gose und Berliner Sauerweizen.Sam erzählte der New York Times einmal, dass er, als er seinen Bauch bemerkte, anfing, ein helles Bier zu brauen, und dieses SeaQuench Ale hat nur 140 Kalorien.Sam sagte auch, er habe den Physiologen Bob Murray konsultiert, als er den Wein entwarf, und ihm wurde geraten, die harntreibende Wirkung des Alkoholgehalts von 4,9 % zu reduzieren, indem er dem Bier zusätzliche Mineralien mit Meersalz hinzufügte.
Für Sam war SeaQuench Ale nur der Anfang, und Dogfish Head brachte später eine komplette Kiste Off Centered Activity auf den Markt, 9 der 12 Dosen SeaQuench Ale und 3 Dosen kalorienarme Biere.Die anderen drei Biere sind Slightly Mighty IPA mit nur 95 Kalorien, SuperEIGHT mit 6 Früchten, Quinoa und hawaiianischem Meersalz sowie belgisches Weizenbier Namaste.Sam sagte, dass der Alkoholgehalt dieser Biere zwischen 4,6 % und 5,2 % liege, was das beste Verhältnis sei.
Obwohl viele Marken Gose und verschiedene alkoholarme Biere verwenden, um die Aufmerksamkeit von Sportbegeisterten zu erregen, hat die US-amerikanische NATA (National Sports Protection Association) im Jahr 2017 klargestellt, dass der Konsum von Getränken mit einem Alkoholgehalt von mehr als 30 % nicht empfohlen wird 4 %.Übungsflüssigkeiten.
Vielleicht ist die direkte Verwendung von Gose als „Sportgetränk“ nicht so gesund, wie Sie denken.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 26. August 2022