Der Sudhausteil ist der wichtigste Teil der gesamten Brauerei, der direkt mit der Würze- und Bierqualität zusammenhängt.Wir haben das ausgearbeitet
Sudhaussystem mit höherem, aber flexiblem Standard, das den Anforderungen verschiedener Biere gerecht wird.Mittlerweile haben wir unterschiedliche Stile, die den Vorlieben der Braumeister und den örtlichen Vorschriften verschiedener Länder entsprechen.
Wir kümmern uns auch darum, wie wir dafür sorgen, dass das Sudhaussystem reibungslos funktioniert, und die Wahrscheinlichkeit einer Wartung verringern, um sicherzustellen, dass alle Kunden das Brauen einfach nach ihren Erwartungen und Rezepten durchführen können.
Wie unser Kochkessel bietet er folgende Vorteile:
1. Kochkessel: Das Design des Kesselvolumens basiert auf 1360 l Würze vor dem Kochen, 1200 l effektivem Volumen als Beispiel, und das Nutzvolumen beträgt 65 %.Da die Würzekonzentration im Ausland relativ höher ist, wird die Form beim Kochen viel stärker ausgeprägt sein.Um zu verhindern, dass während des Kochvorgangs Schaum aus dem Wasserkocher überläuft, verwenden wir die Zwangszirkulationsfunktion, um die Verdampfungsrate zu verbessern, um sicherzustellen, dass die Verdampfungsrate 8–10 % beträgt und die Siedeintensität verbessert wird.Durch die DMS-Situation und den Gehalt innerhalb von 30 ppm wird die Wärmebelastung reduziert, die Stabilität des Würze-Chroma gewährleistet und die Maillard-Reaktion der Würze vermieden.
2. Für das Kondensatorsystem: Der Kochkessel verfügt über ein Dampfkondensationsrückgewinnungssystem, das dazu beiträgt, die Wasserrückgewinnung zu verbessern und den Wasser- und Stromverbrauch in der gesamten Brauerei zu senken.Die Warmwasserrückgewinnungstemperatur liegt bei etwa 85 °C und die Warmwasserrückgewinnungskapazität liegt bei 150 l für jede Charge;Das bedeutet, dass bei einer Wassertemperatur von 25–85 °C elektrische 18 kW eingespart werden.
Das Gesamtdesign jedes Projekts entspricht den Anforderungen der grundlegenden Brauwünsche jedes Kunden und lässt sich gut mit allen Sonderwünschen kombinieren.Wir finden die besten Einsparungen bei Gas, Strom und Wasser usw. und reduzieren den Wartungsaufwand für das System, um sicherzustellen, dass alle Kunden die beste Kosteneffizienz haben.
Wenn Sie weitere Informationen wünschen, wenden Sie sich bitte an Alston Brew.
Prost!!
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 11. September 2023