Einführung
Das von uns hergestellte Bierbrausystem 10HL, 20HL, 30HL ist eine Reihe von technologischen Anlagen für die Herstellung von Frischbier.Braumeister machen ihr Bier durch einen einzigartigen Brauprozess und einen unverwechselbaren Biergeschmack für Verbraucher attraktiv.
Auf Wunsch können sie direkt an Orten des Bierkonsums platziert werden: Restaurants, Kneipen, Bars, Hotels, Touristen- und Einkaufszentren.
Der Dolmetscher kann neben Edelstahl auch mit poliertem Messing, Kupfer und Edelstahl verkleidet sein.Außerdem befindet sich die Mikrobrauerei hinter einer Glastrennwand, die es den Besuchern ermöglicht, den Prozess der Bierherstellung zu beobachten.
Dies ist eine hervorragende Innenarchitekturlösung und ein leistungsstarkes Marketinginstrument.
Bei den meisten Installationen in Restaurants, Bars und Hotels werden Kleinbrauereien mit einem Fassungsvermögen von 1000 bis 3000 l verwendet.Eine Restaurantkette nutzt Geräte mit höherer Kapazität.
Alston-Mikrobrauereien installieren schlüsselfertig im Unternehmen des Kunden.
Spezifikationen
Ausgabe/Brühen: 10HL, 20HL, 30HL
Brauen/Woche: 2~6
Stromversorgung: 3 Phasen/380 (220, 415.440…) V/50 (60) Hz
Einphasig/ 220(110, 240…)V/50(60)Hz
Heizquelle: Elektro/Dampf
Flächenanfrage: >70M2
Sudhaus
Standard-Setup
● Maischetank mit Oberrührwerk, Paddelmischer, VFD, mit Dampfkondensationseinheit, Unterrührwerk optional.
● Läuterer mit Oberrührer, VFD, automatischem Tresteraustrag, Würzesammelrohren, gefräster Siebplatte.Bodenrechen optional.
● Brühkessel mit Dampfheizung, mit Dampfkondensationseinheit, optional mit interner Heizung.
● Whirlpooltank mit tangentialem Würzeeinlauf.
● Der Rohranschluss muss TC oder DIN sein.
● Stützarmaturen: Doppel-/Einstufen-Plattenkühler, Rohrsieb, Schrothydrator, Würzespüle usw
● Standard-Sudhausplattform oder kundenspezifisch
● Alles mit VFD pumpen und umrühren
● Mit Warmwasserspeicher, der zum Einblasen und Einmaischen usw. konfiguriert ist und die Produktionseffizienz erhöht.
● Die Ventile müssen manuell oder pneumatisch sein
Merkmale
● Zum Rühren mit Schaftanschluss, um die Drehkraft zu verringern
● Gut eingestellte Temperatur- und Wassermischeinheit für eine bessere Mischung von Getreide und Wasser
● Spezielle Tank- und Rohrleitungskonstruktion, um das Problem der Würzebelüftung zu vermeiden und den Materialverlust zu verringern
● Speziell entwickelte Dampfkondensationseinheit mit Dampfkondensations- und Wassererwärmungsfunktion
● Sudhausautomatisierung mit möglicher Aufrüstung.
● Das gesamte System kann zum einfachen Entfernen und Installieren auf einer Plattform installiert werden
Gärtank
2. Vergärungstank
Alle Tanks bestehen aus hygienischem SS304-Material, das den internationalen Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene entspricht.
Es handelt sich um einen zylindrischen, kegelförmigen Bodentank mit einem Kegel von 60–72 Grad, um die Hefe leichter abzulassen.
Die Außenseiten bestehen aus einem 2B-Edelstahl-Zeichenbrett, das durch Schweißen verbunden ist.
Die interne Beiz-Passivierungsbehandlung und die Ausstattung mit einer 80-mm-Polyurethan-Isolierung.
Die Tanks mit Kühlmantel auf Kegel und Zylinder werden mit Glykolwasser oder Alkoholwasser gekühlt.
Auch der Glykoleinlass ist je nach Tankvolumen getrennt gesteuert.
Typ: Doppelschichtiger konischer Tank
Volumen: 1000L, 2000L, 3000L.(Unterstützung angepasst).
Zubehör:
● Oberer Mannloch oder seitlicher schattenloser Mannloch
● Abfüllanschluss mit Tri-Clover-Absperrklappe
● Auslassanschluss mit Tri-Clover-Absperrklappe
● 2 Tri-Clover-Auslässe mit Absperrklappen
● CIP-Arm und Sprühball
● Probenventil
● Manometer
● Sicherheitsventil
● Schutzrohr
1. Malzmahleinheit
Partikelverstellbarer Walzenbrecher.
Optional mit flexibler oder Stahlschnecke erhältlich.
2. 1000L Sudhauseinheit
Maischebottich, Läuterbottich, Kochkessel, Whirlpoolbottich in verschiedenen Kombinationen.
Warmwasserspeicher und Kaltwasserspeicher optional in Sonderkombinationen.
Aufguss- oder Dekokt-Brühmethoden sind genau darauf abgestimmt.
Beliebt sind Verkleidungen aus Edelstahl oder Kupfer.
Zweistufiger oder einstufiger Wärmetauscher zur Würzekühlung.
Komplett aus Edelstahl integrierte Arbeitsplattform.
Sanitäre und effiziente Würzepumpe.
Alle Rohrleitungen und Armaturen.
3. 1000L oder 2000L Fermentationseinheit
Standardmäßige konische zylindrische Gärtanks aus Edelstahl.
Ein Sudhaus in Einzelgröße wird häufig in Restaurants verwendet.
Die Tankmenge wird anhand des Fermentationszyklus für verschiedene Biere genau berechnet.
Alle Mannlöcher, Ventile, Manometer, Armaturen usw. sind im Lieferumfang enthalten.
4. Bierfiltereinheit (optional)
Im Restaurant oder in der Bar werden Biere immer als Craft-Bier ohne Filtration serviert.
5. 1000L oder 2000L Bright Tank Unit
Standardmäßige, helle Tanks aus Edelstahl für die Reifung, Konditionierung, Bedienung und Karbonisierung von Bier.
Einzelgrößen als Fermenter werden häufig in Restaurants oder Bars verwendet.
Die Tankmenge wird für verschiedene Biere und die Funktion genau berechnet.
Alle Mannlöcher, Ventile, Steine, Messgeräte, Armaturen usw. sind im Lieferumfang enthalten.
6. Kühleinheit
Isolierter Glykol-Wassertank mit oder ohne Kupferspule zum Halten und Mischen von Glykolflüssigkeit.
Effizienzkühler bzw. Kühlschränke mit Fryonzur Bereitstellung von Kühlenergie.
Sanitärkreiselpumpe für die Glykolwasserrückführung zwischen Tanks und Wärmetauscher.
Alle Rohre, Armaturen und Isoliermaterialien sind im Lieferumfang enthalten.
7. Steuereinheit
Elektrischer Schaltschrank mit Temperatur- und Ein-Aus-Steuerung für das Sudhaus.
Elektrischer Schaltschrank mit Temperatur- und Ein-Aus-Steuerung für Kühlteile.
Temperaturregler, Thermoelement, Magnetventile usw. sind im Lieferumfang enthalten.
SPS mit Touchscreen-Panel für Sonderwünsche.
8. Bierausschank
Bierzapfsäulen und Zapfhähne für den direkten Bierausschank.
Maschine zum Füllen und Spülen von Fässern.
Manuelle Abfüllmaschinen für den Eigenverbrauch.
9. Sonstige Einrichtungen
Tragbares CIP-System zur Reinigung der Tanks.
Dampfkessel zur Sudhausheizung.
Wasseraufbereitung für Brauwasser.
Ölfreier Luftkompressor.
