Beschreibung
Die schlüsselfertige Craft-Brauerei von Alston mit einer Kapazität von 30 bis 50 hl ist für das gesamte Projektmanagement zuständig, basierend auf genauen Bau- oder Neuprojekten aus Grönland, mit einer schlüsselfertigen Lösung für die Entwicklung von Bierrezepten, Projektbewertung, Design, Herstellung sowie Installation und Inbetriebnahme.
Die Effizienz des Sudhauses liegt je nach bevorzugter Konfiguration zwischen 4 und 10 Suden.
Sowohl das Design als auch die Fertigung orientieren sich am besten an den Wünschen der Kunden vor Ort. Die Priorität liegt darin, sicherzustellen, dass alles dem festgelegten Plan entspricht.
Mittlerweile haben wir einen geringeren Energieverbrauch und weniger Materialkosten bei gleicher Bierausstoßmenge.Im Vergleich zu Brauereisystemen aus anderen Ländern helfen wir Ihnen, das beste Gleichgewicht zwischen Investition und Einkommen zu finden.
Merkmale
● Würzeextrakt mit höherer Würze.
● Geringere Energiekosten und Materialverbrauch.
● Automatische Temperaturregelung für Wasser, Dampf, Würze, Bierfluss usw.
● Gut konzipiertes Dampfsystem zur Erhöhung der Heizeffizienz und zur Reduzierung des Energieverlusts.
● Vernünftigere Rohrleitungskonstruktion, um das Problem der Würzebelüftung zu vermeiden und den Materialverlust zu verringern.
● Interner Heizer für separaten Kessel, der mit Zylinder und Bodenmantel zusammenarbeitet, um einen besseren Kocheffekt zu erzielen.
● Passen Sie den Herd an die Verwendung anderer Zutaten wie Reis, Mais usw. an. Separater Puffertank zur Steigerung der Brüheffizienz.
● Es ist möglich, einen Siedevorgang unter Druck durchzuführen, insbesondere für Brauereien in größerer Höhe.
● Mögliche Laufstege oben oder mit Verteiler- oder Rohrleitungskorridor.
● Kühleinheit für den aktuellen Einsatz und gut vorbereitet für zukünftige Erweiterungen.
● Automatisierungssystem mit Kurvenanzeige und Produktionsaufzeichnungsdruck, mit Rezeptspeicherfunktion, Kunden können neue Rezepte entsprechend den genauen Produktionsanforderungen erstellen.
● Frischhefeversorgung oder feste Hefevermehrungseinheit.
● Gesamtpaketlinie gut geplant.
Standard-Setup
● Getreidehandhabung: Vollkornhandhabungseinheit einschließlich Mühle, Malztransfer, Silo, Trichter usw.
● Sudhaus: Drei, vier oder fünf Gefäße, die gesamte Sudhauseinheit, optionaler Reiskocher.
Maischetank mit Bodenrührer, Paddelmischer, VFD, mit Dampfkondensationseinheit.
Läuterer mit Rechen mit Lift, VFD, automatischem Tresteraustrag, Würzesammelrohren, gefräster Siebplatte.
Wasserkocher mit Dampfheizung, Dampfkondensationseinheit, Innenheizung optional.
Tangentialer Würzeeinlass des Whirlpools.
Der Rohranschluss muss TC oder DIN sein.
● Keller: Fermenter, Lagertank und BBTs zur Gärung verschiedener Biersorten, alle montiert und isoliert, mit Laufstegen oder Verteiler.
● Kühlung: Kühler mit Glykoltank zur Kühlung, Eiswassertank und Plattenkühler zur Würzekühlung verbunden.
● CIP: Feste CIP-Station.
● Filtration: Kieselgurfiltration, Membranfilter, Plattenrahmenfiltrationseinheit usw.
● Hefe: Hefelagertanks oder Hefevermehrungssystem.
1. Malzmahleinheit
Partikelverstellbarer Walzenbrecher.
Flexible Schnecke oder Stahlschnecke zum direkten Anheben des gemahlenen Getreides in den Maischebottich.
2. 3500L Sudhauseinheit
Maischebottich, Läuterbottich, Kochkessel, Whirlpoolbottich in verschiedenen Kombinationen.
Warmwasserspeicher und Kaltwasserspeicher optional in Sonderkombinationen.
Aufguss- oder Dekokt-Brühmethoden sind genau darauf abgestimmt.
Edelstahl ist wegen seiner einfachen Wartung und Sauberkeit beliebt, Kupferverkleidung ist optional.
Zweistufiger oder einstufiger Wärmetauscher zur Würzekühlung.
Komplett aus Edelstahl integrierte Arbeitsplattform.
Sanitäre und effiziente Würzepumpe.
Alle Rohrleitungen und Armaturen.
3. 3500L oder 7000L Fermentationseinheit
Standardmäßige konische zylindrische Gärtanks aus Edelstahl.
In Mikrobrauereien werden häufig einfache oder doppelte Sudhäuser verwendet.
Die Tankmenge wird anhand des Fermentationszyklus für verschiedene Biere genau berechnet.
Alle Mannlöcher, Ventile, Manometer, Armaturen usw. sind im Lieferumfang enthalten.
4. Bierfiltereinheit
Craft-Bier muss nicht filtriert werden, sodass es schnell in Fässer gefüllt werden kann.
Zur Klärung des Bieres wird ein Plattenrahmen- oder Kerzenfilter vom Typ DE (Kieselgur) verwendet.
5. 3500L oder 7000L Bright Beer Tank Unit
Standardmäßige, helle Tanks aus Edelstahl für die Reifung, Konditionierung, Bedienung und Karbonisierung von Bier.
In Restaurants oder Bars werden häufig einzelne oder doppelte Gärbehälter verwendet.
Die Tankmenge wird für verschiedene Biere und die Funktion genau berechnet.
Alle Mannlöcher, Ventile, Steine, Messgeräte, Armaturen usw. sind im Lieferumfang enthalten.
6. Kühleinheit
Isolierter Glykol-Wassertank mit oder ohne Kupferspule zum Halten und Mischen von Glykolflüssigkeit.
Effizienzkühler oder Kühlschränke mit Fryon zur Bereitstellung von Kühlenergie.
Sanitärkreiselpumpe für die Glykolwasserrückführung zwischen Tanks und Wärmetauscher.
Alle Rohre, Armaturen und Isoliermaterialien sind im Lieferumfang enthalten.
7. Steuereinheit
Elektrischer Schaltschrank mit Temperatur- und Ein-Aus-Steuerung für das Sudhaus.
Elektrischer Schaltschrank mit Temperatur- und Ein-Aus-Steuerung für Kühlteile.
Temperaturregler, Thermoelement, Magnetventile usw. sind im Lieferumfang enthalten.
SPS mit Touchscreen-Panel für Sonderwünsche.
8. Bierausschank
Maschine zum Füllen und Spülen von Fässern.
Halbautomatische Abfüllmaschine mit Spülen, Befüllen, Verschließen, Etikettieren usw.
Kurzzeiterhitzer oder Tunnelerhitzer sind erhältlich.
9. Sonstige Einrichtungen
Tragbares oder stationäres CIP-System zur Reinigung der Tanks.
Dampfkessel zur Sudhausheizung.
Wasseraufbereitung für Brauwasser.
Ölfreier Luftkompressor.
Brauerei-Laborinstrumente zur Bierqualitätsprüfung.
