Eine Brauerei zu leiten kann eine entmutigende Aufgabe sein.Sie müssen nicht nur ein Dutzend verschiedener Dinge gleichzeitig überwachen, sondern auch sicherstellen, dass Ihre Brauerei auf lange Sicht stabil ist.Eine Brauerei ist eine einzigartige Kombination aus vielen verschiedenen Dingen, die sich auf eine Brauerei auswirken können, insbesondere auf Brauereiböden.
In den meisten Branchen sind Bodenbeläge und Bodenbeschichtungen willkürliche, wenn nicht rein ästhetische Erwägungen, im Gegensatz zu Brauereiböden.Wie alle Lebensmittel- und Getränkeindustrien müssen Brauereien eine Vielzahl von Gesetzen und Vorschriften beachten, um erfolgreich am Markt bestehen zu können.Viele dieser Vorschriften stehen in direktem Zusammenhang mit der Sauberkeit ihrer Produktionsanlagen.
In der Vergangenheit waren Brauereien möglicherweise für Craft-Beer-Hersteller und Brauer reserviert.Allerdings sind Brauereien mittlerweile ein wichtiges Ziel für Bierliebhaber und Urlauber, um neue Produkte zu testen.Mit zunehmender Besucherzahl steigt auch die Verantwortung für Gesundheits- und Sicherheitsfragen.Unter diesen Themen ist der Bodenbelag eine Priorität.
Der richtige Bodenbelag kann Ausrutscher, Stolperfallen und durch Bakterien verursachte Hygieneprobleme verhindern.Dabei geht es jedoch nicht nur um die Sicherheit, sondern auch um die Einhaltung strenger Vorschriften.Alle Brauereiböden sind gesetzlich dazu verpflichtet, strenge Hygieneanforderungen zu erfüllen.
Basierend auf der jahrzehntelangen Erfahrung von ALSTON Brew mit Brauanlagen scheint es, dass Brauereien in der Regel alle sieben Jahre einen neuen Bodenbelag benötigen, um die Einhaltung der örtlichen Hygienevorschriften sicherzustellen.Wenn Sie möchten, dass Ihr Brauereiboden Ihnen viele Jahre lang gute Dienste leistet, muss er aus den stärksten verfügbaren Materialien bestehen.Um sicherzustellen, dass der Boden stabil und gesund ist, muss er mit speziellen Chemikalien hergestellt werden.Darüber hinaus muss der Bodenbelag multifunktional sein, um auch schwerer Beanspruchung standzuhalten.Um Ihnen dabei zu helfen, den Bodenbelag Ihrer Brauerei so stabil wie möglich zu machen und zu halten, geben wir Ihnen Tipps zur Auswahl des Bodenbelags, um sicherzustellen, dass der Bodenbelag Ihrer Brauerei nicht versagt, wenn Sie ihn am meisten brauchen.
Haltbarkeit
Während der gesamten Lebensdauer kann der Boden einer Brauerei unterschiedlichen Belastungen ausgesetzt sein.Böden müssen den Stößen verschiedener Geräte und Maschinen wie Fässern, Gabelstaplern, Karren, Paletten, Brauereigeräten und anderen schweren Geräten standhalten, die über den Boden gleiten.Diese Dinge können Tausende von Pfund wiegen, was bedeutet, dass Ihr Boden damit umgehen kann, wenn Sie Ausfälle verhindern möchten.
Verwenden Sie eine Bodenfarbe, um den blanken Beton vor Missbrauch zu schützen, und Epoxidharz, um Bereiche zu markieren, auf die nicht getreten werden darf.Polyurethan eignet sich auch hervorragend zum Verstärken von Beton, wodurch es schwieriger wird, Risse zu bekommen.Es verhindert, dass Chemikalien in das Gedächtnis des Bodens eindringen und diesen beschädigen.
Rutschhemmende Eigenschaften
Wie Sie wissen, ist eine Brauerei ein sehr rutschiger Ort.Da in der Brauerei verschüttete Flüssigkeiten verschüttet werden müssen, ist die Verwendung eines rutschfesten Bodens unerlässlich.Sie sollten dem Harzboden Ihrer Brauerei einige Anti-Rutsch-Zusätze hinzufügen, um sicherzustellen, dass er auf glattem Boden eine bessere Traktion bietet.
Durch die Vermeidung von Ausrutschern und Stürzen sparen Sie nicht nur die Kosten für möglicherweise beschädigte Produkte, sondern vermeiden auch Klagen wegen Ausrutschens und Stürzen von Mitarbeitern oder Verletzungen auf dem Boden.Ausrutscher und Stürze sind die häufigste Form von Verletzungen und kosten Brauereien jährlich bis zu 16.000 US-Dollar an verlorenen Krankheitstagen und bezahlter Freizeit.
Chemische Resistenz
Ihr Brauereiboden ist nicht nur anfällig für verschüttete Flüssigkeiten, sondern kann auch einer Vielzahl aggressiver und ätzender Chemikalien ausgesetzt sein.Ob Maltase, Salz, Zucker, Hefe, Alkohol, Säuren oder Reinigungsmittel, Ihr Brauereiboden sollte damit umgehen können, ohne sich zu verschlechtern.Sie müssen sicherstellen, dass das Bodenbelagsmaterial diesen Chemikalien standhält, und bei Bedarf eine chemikalienbeständige Beschichtung auftragen.Um größere Unfälle zu verhindern, müssen Ihre Bodenbeläge und Beschichtungen einer langfristigen Einwirkung jeglicher Art von Chemikalien standhalten.
Richtige Entwässerung
Es ist zwar gut, einen rutschfesten Bodenbelag zu verwenden, Sie müssen aber auch in der Lage sein, überschüssiges Wasser schnell abfließen zu lassen, wenn etwas verschüttet wird.Hier kommt die richtige Entwässerung ins Spiel.Es gibt viele verschiedene Arten von Abflüssen, die verwendet werden können, aber nicht alle davon sind für Brauereien geeignet.
✱ Festpunktabläufe erfordern ein Gefälle und zusätzlichen Aufwand, um die Flüssigkeit zu einem Auslass am Boden zu leiten.Für Brauereien ist diese Art von Abfluss in der Regel nicht geeignet.
✱ Grabenabläufe sind die gebräuchlichste Art von Abflüssen, eignen sich jedoch im Allgemeinen nicht für Brauereien.Grabenabläufe sind mit großen Gittern abgedeckt, die mit der Zeit brechen und Stürze und Verletzungen verursachen können.Darüber hinaus gibt es im Inneren des Grabenabflusslichts viele Ecken und Winkel, die ideal für das Leben von Bakterien sind. Diese Art von Abflüssen ist teuer in der Reinigung und oft durch Schmutz verstopft.Wenn diese Bakterien nicht ordnungsgemäß aus dem Abfluss entfernt werden, kann es zu Krankheiten oder Kontaminationen kommen.
✱ Schlitzrinnen sind die beliebteste Entwässerungsmethode für Brauereien.Diese Art von Abfluss ist dünn und lang und kann sich über die gesamte Länge der Brauerei erstrecken.Aufgrund seiner geringen Größe benötigt dieser Abfluss keine Abdeckung und kann problemlos befahren oder begangen werden.Schlitzrinnen bestehen aus Edelstahl und sind so konzipiert, dass sich in den Ecken und Ritzen keine Bakterien vermehren.Da sie außerdem eine sehr glatte Oberfläche haben, lassen sie sich leicht mit einer Spüllösung reinigen.Dies ist natürlich auch die kostengünstigste Möglichkeit, Wasser umzuleiten.
Sanitäre Bedingungen
Brauereiböden müssen frei von Löchern sein und dürfen keine Risse oder Spalten aufweisen, in denen sich Bakterien ansammeln könnten.Darüber hinaus ist es wünschenswert, über antibiotische Eigenschaften zu verfügen, um das Wachstum schädlicher Organismen weiter zu verhindern.
Nass-/Trockenkapazität
Es gibt bestimmte Bereiche in der Brauerei, die nass bleiben, und andere Bereiche, die trocken bleiben müssen.Dieser Aspekt sollte bei der Auswahl eines Bodens umfassend berücksichtigt werden.
Reduzierung der Umweltbelastung
Umwelt wird für Verbraucher immer wichtiger.Brauereien (insbesondere kleine Brauereien) müssen ihre Umweltfreundlichkeit unter Beweis stellen können, um umweltbewusstere Trinker anzulocken.
Welche Möglichkeiten gibt es für Brauereiböden?
✱ Epoxid – Eine dicke Epoxidbeschichtung auf Beton ist eine sehr beliebte Wahl, da sie kostengünstig und langlebig ist.Epoxidharz hält nicht so lange wie einige andere Optionen, aber es ist relativ einfach und kostengünstig, bei Abnutzung eine weitere Bodenbeschichtung aufzutragen.
✱ Urethan – Urethan ist eine der ersten Wahlen für Lebensmittel- und Getränkebetriebe, die eine hochwertige und langlebige praktische Option für ihre Böden wünschen.Es ist rutschfest, verfügt über hohe Hygieneeigenschaften und kann auf einer völlig fugenlosen Oberfläche verlegt werden, um Risse und Spalten zu vermeiden, in denen Mikroorganismen wachsen können.
✱ Methylmethacrylat (MMA) – MMA ist eine der am schnellsten aushärtenden Optionen für anspruchsvolle Bodenbeläge, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für zeitkritische Einrichtungen macht und dennoch alle Vorteile anderer Bodenbelagstypen wie Polyurethan bietet.Darüber hinaus ist es in verschiedenen Farben erhältlich und kann für eine bessere Ästhetik sogar mit Zusatzstoffen wie Quarzkristallen versetzt werden.
✱ Metal Epoxy – Planen Sie, Ihre Brauerei Investoren oder Kunden zu präsentieren?Metallisches Epoxidharz bietet alle Vorteile von normalem Epoxidharz, verfügt jedoch über eine wirklich einzigartige, strukturierte, glasartige Optik, die optisch atemberaubend ist.Für zusätzliche Rutschfestigkeit kann es auch behandelt werden.Es ist der Hightech-Bodenbelag passend zu Hightech-Produktionsanlagen.
Wenn Sie Bodenschäden jeglicher Art in Ihrer Brauerei verhindern und möglicherweise Tausende von Dollar für Reparaturen ausgeben möchten, befolgen Sie die Tipps in diesem Artikel.Eine ordnungsgemäße Entwässerung löst viele Ihrer Bodenprobleme, stellt aber auch sicher, dass Ihr Boden stoßfest, chemisch beständig, rutschfest und langlebig ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen.Wenn Sie alle diese Tipps lesen, sind Sie auf eine lange und erfolgreiche Karriere als Brauer vorbereitet.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 02.02.2024