Wir freuen uns, mit Ihnen über das Brauereiprojekt zu sprechen. Wir würden gerne mehr über das Sudhaus und die Auswahl der richtigen Ausrüstung für Sie sprechen.
Bei der Auswahl eines Sudhauses stehen auf dem Markt verschiedene Tankkonfigurationen zur Verfügung.
1.Was ist die Kombination aus Sudhaus und Braugefäß?
Brew House ist die Kombination von Braugefäßen.Braugefäße durchlaufen den Prozess des Mischens, der Gärung und der Lagerung, um den Zweck der Wasseraufbereitung zu erreichen und Bier köstlich und nahrhaft zu machen.Zu dieser Ausstattung gehören Maischebottiche, Läuterbottiche, Kessel-Whirlpool und Fermenter.
Sudhaus mit 2 Gefäßen, Warmwasserspeicher zusätzlich zu einem Gefäß.
Maische/Läuterbottich + Brühkessel/Whirlpool
Maische/Wasserkocher+ Läuter/Whirlpool
Sudhaus mit 3 Gefäßen, Warmwasserspeicher ist zusätzlich ein Gefäß.
Maische/Wasserkocher + Läutergerät + Whirlpool-Tank
Maische-/Läuterbottich + Brühkessel + Whirlpool
Maischemixer + Läuterbottich + Brühkessel/Whirlpool-Kombination
Der Heißwassertank ist ein zusätzlicher Behälter im Brühsystem, der das heiße Wasser im Voraus aufbereitet, um sicherzustellen, dass genügend Wasser zum Einmaischen, Einblasen usw. vorhanden ist, was für das kontinuierliche Brauen sehr wichtig ist.HLT wird auch für das Warmwasserrecycling nach der Würzekühlung verwendet.
2.Unterschied der verschiedenen Gefäßbrühhäuser:
1. Brühzeit: 2 Gefäße benötigen 12–13 Stunden für 2 Chargen, 3 Gefäße benötigen 10–11 Stunden für 2 Chargen.
Sie können etwa 1–2 Stunden für die Reinigung und andere Arbeiten einsparen.
2. Investitionskosten: Das 3-Behälter-System ist offensichtlich teurer als das 2-Behälter-System, da ein Tank und mehr Rohre hinzugefügt wurden.
3.Brauverfahren: Sie haben unterschiedliche Brauverfahren, um typischeres Bier zu brauen.Das 3-Behälter-System ist in europäischen Ländern für traditionelles Bier beliebter, da die Vorkochzeit im Maischebottich länger ist, um mehr Substanz zu erhalten.Das 2-Behälter-System ist einfacher zu bedienen und zu brauen und in Amerika, Österreich und anderen Ländern beliebt.
4.Braugewohnheiten: Unterschiedliche Brauer wie unterschiedliche Brausysteme hängen davon ab, welche Biersorte sie brauen.
5. Brauraum: 3 Gefäße nehmen offensichtlich mehr Platz ein als 2 Gefäße.
6. Zukünftige Brauereierweiterung: Es ist eher möglich, die Brauerei für ein 3-Gefäß-System zu erweitern, nur um einen zusätzlichen Whirlpool hinzuzufügen, um sie auf 4 Gefäße zu erweitern, um Brauzeit zu sparen.
Bei der Auswahl der richtigen Brauanlage berücksichtigen wir viele Faktoren:
1. Wie viel Brauausrüstung benötigen Sie?
2. Welche Art von Bier brauen Sie?
3. Wie viel Platz haben Sie zum Brühen?
4.Vielleicht am wichtigsten – Ihr Budget?
3.Unsere Vorschläge:Sie könnten wie andere vorgehen und mit einem Zweigefäßsystem beginnen, das zu einem späteren Zeitpunkt ein drittes Gefäß aufnehmen kann.Als neue Brauerei werden Sie wahrscheinlich nicht drei- oder viermal am Tag brauen.Für zwei Aufgüsse pro Tag ist ein System mit zwei Gefäßen ausreichend und Sie sollten in der Lage sein, die Menge problemlos in 10–11 Stunden zu verdoppeln.Das war bei den meisten Kleinbrauereien der Fall.
Nach ein oder zwei Jahren Entwicklungszeit und der Bereitschaft zur Erweiterung der Brauerei können Sie dem Brauen regelmäßig einen zusätzlichen Whirlpool hinzufügen, dreimal pro Brauzeit.Dies dauert einschließlich CIP-Reinigung etwa 11–12 Stunden.Der zusätzliche Behälter ermöglicht uns also eine weitere Charge pro Tag in etwa der gleichen Zeit.
Hoffe das hilft!
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 15. April 2023