Nach Jahren des Wachstums in der Craft-Beer-Branche tritt sie in eine reifere Phase ein.Die Branche spürt den Druck von Verbrauchern, Händlern und Einzelhändlern.Mit Blick auf die Zukunft wird es eine große Anzahl von Bierakteuren geben, die denken, sie seien Getränkeunternehmen und nicht Bier.
Neue Dinge außer Bier
Aufgrund der Verbrauchernachfrage haben viele Bierfabriken begonnen, andere Produkte als Bier herzustellen.
Wenn ein traditioneller Bierproduzent auf dem Markt zu kämpfen hat, kann er versuchen, sein Präsenzgefühl wiederzubeleben, indem er andere Produkte als Bier entwickelt.
Aber dieser neue Wandel und die daraus resultierende Innovation können ihnen unter allen Umständen zum Erfolg verhelfen.Die erfolgreiche Umstellung von Bier auf Bierprodukte erfordert eine effiziente Produktion, angemessene Preise, eine zuverlässige Lieferkette und starke Händlerbeziehungen.
Das Markenlogo, das mit dem Lebensstil der Verbraucher in Einklang steht, kann eine stärkere Verbindung herstellen und mehr Verkäufe fördern.
Überfüllter Markt
Es gibt mehr alkoholische Getränke als je zuvor, aber die Regalfläche im Laden bleibt unverändert.Biermarken müssen nicht nur darum konkurrieren, das attraktivste Bier in den Regalen zu werden, sondern auch mit anderen alkoholischen Alternativen wie Cocktails und hartem Sodawasser konkurrieren.
Der Einzelhandel ist der Schlüssel, aber bevor der Hersteller in die Regale kommt, muss er mit zwei wichtigen Geschäftspartnern zusammenarbeiten: Händlern und Einzelhändlern.In den letzten 15 Jahren haben zahlreiche Fusionen und Übernahmen zwischen Vertriebshändlern zu einer größeren Markenpalette geführt, die von jedem Vertriebshändler vertreten wird.Umgekehrt erhöht sich der Druck auf den Hersteller.
Um erfolgreich zu sein, muss die Bierfabrik andere Marken des Händlers übertreffen.Darüber hinaus müssen sie autorisiert sein und einen Platz unter den Schlüsselkunden einnehmen.
Wechseln Sie zu alkoholarmen und alkoholfreien Produkten
Ein weiterer interessanter Trend im Bereich alkoholischer Getränke ist die Hinwendung zu Produkten mit niedrigem Alkoholgehalt und Alkohol.Die Märkte für alkoholarmes und alkoholfreies Bier und Spirituosen entwickeln sich rasant.
Verbraucher müssen die Wahl zwischen verschiedenen Bedürfnissen treffen.Manche Menschen möchten trinken und etwas erleben, ohne die negativen Auswirkungen eines Katers zu spüren.Andere wiederum sind aufgrund ihres Wunsches auf alkoholfreie Produkte angewiesen.
Darüber hinaus denken die Menschen, dass alkoholarme und alkoholfreie Getränke gesünder sind als herkömmliche Getränke.Aber dieser „gesunde Heiligenschein“ scheint nicht so zu sein.Beispielsweise sind kalorienarme und kalorienfreie Lebensmittel nicht niedriger als herkömmliche Lebensmittel.Dennoch existiert dieses Konzept noch immer und fördert weiterhin das Interesse der Menschen an alkoholarmen und alkoholfreien Getränken.
Erfolg ist nicht einfach
Um auf dem heutigen Markt zu gewinnen, muss die Bierfabrik den Druck aller Parteien ausgleichen.Es sollte seiner eigenen Marke treu bleiben und gleichzeitig ausreichend Flexibilität bewahren, um auf die Bedürfnisse der Verbraucher einzugehen.Die Marke muss außerdem schnell reagieren und verfügt über einen internen Mitarbeiter, der Vertriebshändler und Großkunden effektiv verwalten kann.
Da sich die Zukunft des Bieres verändert, sollte sich die Biermarke an die Identität eines Getränkeunternehmens und nicht nur eines Bierherstellers anpassen.Das Wichtigste ist, dass die Marke eine starke emotionale Bindung zu den Verbrauchern aufbauen muss.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 14. November 2022