Wie lange dauert der gesamte Bierbrauprozess?

Brauen vom Anfang bis zum Glas

Bier kann weitgehend in zwei allgemeine Stile unterteilt werden: Ale und Lagerbier.Darüber hinaus sollten wir es für unsere Zwecke einfach halten.

 Ein Bier braucht von Anfang bis Ende durchschnittlich 4 Wochen, während ein Lagerbier mindestens 6 Wochen und in der Regel länger dauert.Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist nicht der eigentliche Brautag, sondern die Gär- und Reifezeit, sowohl in der Flasche als auch im Fass.

 Ales und Lagerbiere werden typischerweise mit unterschiedlichen Hefestämmen gebraut, einem obengärigen und einem untergärigen.

 Einige Hefestämme benötigen nicht nur zusätzliche Zeit zum Verdünnen (fressen alle schönen Zucker im Bier), sondern sie benötigen auch zusätzliche Zeit, um mit der Reinigung der anderen bei der Gärung entstehenden Nebenprodukte zu beginnen.

 Darüber hinaus ist die Lagerung des Bieres (zur Lagerung aus Deutschland) ein komplexer Prozess, bei dem die Temperatur des vergorenen Bieres über einen Zeitraum von Wochen gesenkt wird.

 Wenn Sie also schnell Ihr Bier brauen möchten, um Ihren Kühlschrank wieder aufzufüllen, ist Malzlikör immer die beste Wahl.

 Braumethoden

 Es gibt drei Hauptmethoden, um Bier zu Hause zu brauen: Vollkornbier, Extraktbier und Bier im Beutel (BIAB).

 Sowohl beim Vollkornbrauen als auch beim BIAB wird das Getreide zerstampft, um den Zucker zu extrahieren.Mit BIAB können Sie jedoch in der Regel die Zeit verkürzen, die zum Sieben der Körner nach dem Maischen benötigt wird.

 Wenn Sie Extrakt brauen, dauert das Kochen der Würze etwa eine Stunde, zuzüglich der Reinigungszeit davor und danach.

 Beim Vollkornbrauen dauert es etwa eine Stunde, die Körner zu zerdrücken, möglicherweise eine weitere Stunde, um sie abzuspülen (seihen) und eine weitere Stunde, um die Würze zu kochen (3-4 Stunden).

 Wenn Sie schließlich die BIAB-Methode verwenden, benötigen Sie für eine umfassende Reinigung ebenfalls etwa 2 Stunden und möglicherweise 3 Stunden.

 Der Hauptunterschied zwischen Extrakt- und Vollkornbrauen besteht darin, dass Sie dafür kein Extraktset verwenden müssenpürieren Prozess, so dass Sie keine Zeit mit Erhitzen und Entwässern verbringen müssen, um die Körner zu filtern.BIAB reduziert außerdem die Zeit, die für das traditionelle Vollkornbrauen erforderlich ist, erheblich.

 Würzekühlung

 Wenn Sie über einen Würzekühler verfügen, kann es 10–60 Minuten dauern, bis die kochende Würze auf die Hefegärungstemperatur gebracht ist.Wenn Sie über Nacht abkühlen, kann es bis zu 24 Stunden dauern.

 Hefe aufschlagen – Bei der Verwendung von Trockenhefe dauert es nur etwa eine Minute, sie zu öffnen und auf die abgekühlte Würze zu streuen.

 Bei der Verwendung von Hefefermentern müssen Sie die Zeit berechnen, die für die Zubereitung der Grundwürze (Hefenahrung) benötigt wird, und den Fermentern ein paar Tage Zeit zum Aufbauen geben.Dies geschieht alles vor Ihrem eigentlichen Brautag.

 Abfüllung

 Das Abfüllen kann sehr mühsam sein, wenn Sie nicht über die richtigen Einstellungen verfügen.Die Zubereitung Ihres Zuckers dauert etwa 5–10 Minuten.

 Rechnen Sie damit, dass das Spülen gebrauchter Flaschen von Hand 1–2 Stunden in Anspruch nimmt, bei Verwendung einer Spülmaschine sogar weniger.Wenn Sie über eine gute Abfüll- und Verschließanlage verfügen, kann der eigentliche Abfüllvorgang nur 30–90 Minuten dauern.

 Fassging

 Wenn Sie ein kleines Fass haben, ist es, als würde man eine große Flasche füllen.Rechnen Sie mit der Reinigung und dem Umfüllen des Bieres (10–20 Minuten) in etwa 30–60 Minuten und es kann in nur 2–3 Tagen trinkfertig sein, aber Heimbrauer planen für diesen Vorgang normalerweise ein bis zwei Wochen ein.