Die Reinigung einer Brauerei ist beim Bierbrauen vor der Verwendung am wichtigsten.Die Ausrüstung einer Kleinbrauerei sollte vor dem Gebrauch gereinigt werden (wenn nicht offensichtlich), damit Sie unbesorgt wohlschmeckendes Bier genießen können.Auch die häufige Reinigung von Mikrobraugeräten kann die Lebensdauer der Geräte verlängern.Das Reinigen von Brauanlagen ist nicht schwierig, und dieses Tutorial soll Ihnen dabei helfen.
Vorbereitung
1. Überprüfen Sie, ob die Dichtung ordnungsgemäß funktioniert. Wenn nicht, ersetzen Sie sie regelmäßig.Wenn Sie den CIP-Behälter bis zu 80 % seines Fassungsvermögens mit Wasser füllen, sollten Sie dies erkennen.
2. Öffnen Sie den gemahlenen Zwischenboden im Läuterbottich (dem Gefäß, in dem die Würze von den Maischefeststoffen getrennt wird), um sicherzustellen, dass vor dem Waschen keine Rückstände zurückbleiben.
3. Öffnen Sie die Probenahme- und Auslassventile und prüfen Sie, ob das PVRV funktionsfähig ist.
4. Reinigen Sie die Übertragungsrohre mit 1 %iger NaOH-Lösung (Natriumhydroxid) und tauchen Sie sie dann 2 Stunden lang in 1 %ige H2O2-Lösung.Verschließen Sie diese Rohre, nachdem Sie die vorherigen Schritte abgeschlossen haben.
CIP-Reinigung
1. Spülen Sie die Pflanzenreste 10–15 Minuten lang mit 60–65 °C warmem Wasser ab.
2. Entfernen Sie Fett und Protein mit einer 80°–90° 1–3%igen NaOH-Lösung und lassen Sie es 30 Minuten lang laufen.dann weitere 10 Min. ruhen lassen.Verwenden Sie abschließend eine 70°-NaOH-Lösung und lassen Sie den Zyklus weitere 30 Minuten lang laufen.
3. Entfernen Sie die alkalische Lösung mit 40–60 °C warmem Wasser aus der Pflanze, bis der pH-Wert des Wassers neutral ist (wie auf PH-Papier dargestellt).
4. Mineralsalze mit 1–3 %iger HNo3-Lösung bei 65–70 °C entfernen und 20 Minuten lang zirkulieren lassen (obwohl dies nicht immer notwendig ist).
5. Entfernen Sie die Säurelösung mit Wasser von 40–60 °C aus der Pflanze, bis das Wasser einen neutralen pH-Wert hat (wie auf PH-Papier dargestellt).
SIP-Reinigung
1. Pflanzen 10 Minuten lang mit 2 %iger H2O2-Lösung (Wasserstoffperoxid) waschen.
2. Spülen Sie die Pflanzen mit 90° reinem Wasser ab.
3. Bereiten Sie das Brühen vor
Großartig!Jetzt sind Sie bereit, ein erstklassiges Bier zu brauen.Wenn Sie weitere Informationen benötigen, können Sie uns gerne kontaktieren.Unsere Experten helfen Ihnen gerne weiter, oder vielleicht benötigen Sie auch eine Mikrobrauereiausrüstung.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 11. Juli 2023