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Bei der Außenheizung handelt es sich in der Regel um eine zyklische Erwärmung durch Rohrheizkörper oder Plattenheizkörper aus Edelstahl, die unabhängig vom Mixkessel aufgestellt werden.Während der Hausheizung bewegt sich die Würze mit einer Geschwindigkeit von etwa 2,5 m/s von unten nach oben.
Der Dampfdruck der Hausheizung sollte besser nicht mehr als o betragen.4 MPa.Und auch die Vor- und Nachteile der Außenheizung, wie unten aufgeführt:
Vorteile :
1. Im Inneren der Außenheizeinheit herrscht Überdruckkochen, die Siedetemperatur ist viel höher, so dass die Siedezeit um 20 % bis 30 % verkürzt werden könnte, was zur Energieeinsparung und zur Steigerung der Effizienz der Bitterstoffverbindung beitragen könnte.
2. Die Würzezykluszeiten konnten offen angepasst werden
3. Niedrigerer Sättigungsdampfdruck erforderlich, angeblich nur 0,3 MPa.
4. Der Großteil der flüchtigen Substanzen, die sich negativ auf den Biergeschmack auswirken, könnte mit Hilfe der Stressabbau-Wirkung eliminiert werden.
5.Eine bessere Würzedämpfung kann dazu beitragen, den pH-Wert der Würze zu senken.
Nachteile:.
1. Der Würzekreislauf benötigt die Hilfe einer Pumpe, was auf einen größeren vorhandenen Verbrauch schließen lässt.
2. Mit mehr Energieverlust beim Erhitzen.
3. Da die Würze im Außenheizer eine viel größere Strömungsgeschwindigkeit aufweist, ist der höhere Scherdruck nicht gut für den Biergeschmack.
4. Erforderlicher größerer Budgetplan für das Heizgerät zu Hause.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 29. Juli 2023